Superfood - Il super alimento

Superfood - questo termine descrive gli alimenti che forniscono più sostanze vitali e nutrienti speciali rispetto agli alimenti ordinari. Ad essi vengono attribuite proprietà ed effetti speciali. Ma cosa si nasconde esattamente dietro questo nome interessante? È possibile coltivare i propri superalimenti anche sul davanzale della finestra? Scoprite le cose sorprendenti su questi straordinari multitalenti della natura.

Che cos'è il Superfood?

I superalimenti sono principalmente prodotti vegetali, ma anche prodotti delle api. Contrariamente a quanto molti pensano, i superalimenti non devono per forza avere un sapore delizioso o provenire da una lontana regione della foresta pluviale. Molti di questi alimenti salutari crescono addirittura sulla soglia di casa nostra. Consumati in quantità adeguate, possono migliorare significativamente il benessere e persino aiutare a ridurre il peso. I prodotti non sono farmaci, ma sono spesso utilizzati come rimedi casalinghi per vari disturbi. Molti di questi alimenti forniscono inoltre preziosi acidi grassi, come gli acidi grassi omega-3.

Superfoods dal davanzale

Come già detto, molti superfoods sono autoctoni e quindi facili da coltivare da soli. Sul balcone, in giardino o anche sul davanzale, le possibilità sono numerose e lasciano ampio spazio al giardinaggio individuale in vera qualità biologica.

Particolarmente adatte alla coltivazione sul davanzale sono:

• Timo
• Rosmarino
• Salvia
• Basilico
• Parsley
• Erba cipollina

Togliere gli impianti di spinta

Tutti i semi e le piccole piante possono essere facilmente utilizzati in vasi o cassette. Prosperano con un po' di cura. Al momento della semina, ricordate di utilizzare un buon terriccio e una quantità d'acqua sufficiente a far germogliare la pianta. Sono utili anche fertilizzanti come il compost naturale o la farina di corno.

Dopo la messa a dimora, collocate i vasi in un luogo luminoso e ombreggiato. Assicuratevi che i nuovi arrivati non siano collocati sul banco di una finestra esposta a nord. Il lato migliore è quello meridionale, in modo che la pianta riceva abbastanza luce. Evitate però la luce diretta del sole, perché non tutte le piante vogliono essere costantemente esposte al sole.

Per far sì che la pianta riceva abbastanza luce è meglio posizionarla sul lato sud.

Ecco come crescono le vostre piante superfood da davanzale

Di seguito sono riportati i consigli per la cura di ogni pianta superfood. Questi garantiranno un uso prolungato e ottimale 

• Tima:  Ama l'asciutto e il sole. In linea di principio, dovrebbe essere tenuto sul balcone, ma prospera anche in appartamento. Tuttavia, il timo ha bisogno di molto spazio per le sue radici lontane e profonde – meglio in una grande scatola.
• Rosmarino: Anche il rosmarino si sente più a suo agio all'aperto. Tuttavia, è possibile coltivarla in casa, ma deve avere spazio sufficiente nel vaso ed essere lasciata all'esterno in estate. Ama particolarmente la luce e il sole, ma non deve essere esposto al sole cocente per ore e ore, altrimenti può perdere gli aghi. Il rosmarino ha bisogno di poca acqua.
• Salvia: Le piante di salvia amano il caldo e il sole e si sentono a proprio agio anche sul davanzale. Le ore di luce solare devono essere evitate il più possibile. La salvia deve essere annaffiata quando lo strato superiore del terreno è asciutto.
• Basilico: Il basilico si trova bene in un luogo soleggiato, con un terreno ricco di sostanze nutritive e umido. Assicurarsi che non rimanga in acqua.

Suggerimento: immergere il vaso con il basilico in acqua una volta alla settimana e lasciarlo scolare.

• Parsley: Questa erba ama la luce ma i luoghi ombreggiati, il sole diretto deve essere evitato. Il prezzemolo deve essere concimato ogni 2 settimane circa, perché ha bisogno di molte sostanze nutritive. Il prezzemolo può essere utilizzato per due anni prima di fiorire.
• Estratti:  L'erba cipollina è un piacevole rappresentante della sua specie. Si sente più a suo agio nei luoghi luminosi. Se lo concimate ogni 4 settimane, farete un buon lavoro. Il terreno deve essere sempre mantenuto leggermente umido.

Innumerevoli cibi sani – La lista dei Superfood

L'elenco degli alimenti particolarmente salutari è lungo. Vale la pena di integrarli di tanto in tanto nei pasti quotidiani.

• Prodotti dell'alveare come miele o propolis
.
• Bacche come mirtilli e goji
.
• Semi, noci, semi
• Frutti a nocciolo, come prugne e ciliegie
.
• Roots come lo zenzero e il ginseng
.
• Pseudocereali senza glutine, ad esempio quinoa o amaranto
.
• Cavolo nero
• Specie di alghe come la dulse o la nori
.
• Lenticchie

Cosa fanno i superalimenti?

Questi alimenti speciali dovrebbero dare più energia e vitalità. Di solito sono commestibili allo stato naturale e possono essere facilmente aggiunti a yogurt, bevande, insalate o altri piatti. Molti dei superalimenti provocano una sensazione di sazietà di lunga durata, che può aiutare a perdere peso. Molti superalimenti possono anche sostenere l'organismo in caso di problemi digestivi: grazie alle fibre alimentari e alle sostanze amare che contengono.

Finale del Super Bowl per buongustai

È facile creare una meravigliosa ricetta per il Super Bowl con i superalimenti. Potete utilizzare gli ingredienti che più vi piacciono a vostro piacimento.

Quello che segue è un esempio di un trattamento salutare che può dare una carica di energia in più.

Tempo di preparazione: circa 30 minuti

Questa ricetta serve a 2 persone

Avrete bisogno di:

• 400 g Quinoa 
• 200 g foglie di spinaci
• 5 cucchiai di pinoli
• 10 cucchiai di mirtilli
• 10 Cucchiai Di succo di limone
• 1 cucchiaio di linoöl
• 2 Avocado
• 3 cucchiaini di semi di senape
.
• 12 ravanelli
• 1 cucchiaio di basilico
.
• ½ cucchiai;Prezzemolo
• ½ cucchiai di timo
• ½ tsp di sale
• ¼ tsp di pepe bianco

Preparazione:

1. Lavare la quinoa
2. Cuocere la quinoa con un pizzico di sale e il doppio dell'acqua a fuoco basso per 15 minuti
.
3. Lavare gli spinaci e centrifugarli
.
4. Tritare grossolanamente i pinoli
.
5. Tagliare l'avocado a strisce o a cubetti
.
6. Lavare i ravanelli e tagliarli a fette sottili
.
7. Lavare i mirtilli

Vestizione:

1. Soffriggere i semi di senape in una padella senza olio finché non iniziano a scoppiare e schiacciarli finemente con un macinino
.
2. Tritare finemente le foglie di prezzemolo e basilico. Mescolare bene i semi di senape e le erbe con il succo di limone e l'olio di lino e condire con sale e pepe
.
3. Mescolare il condimento con la quinoa
.
4. Riempire la quinoa in ciotole e guarnire con gli spinaci, i pinoli, i bastoncini di avocado, le fette di ravanello e i mirtilli
.

Buon appetito!