Acidi grassi omega-3: curiosità su EPA, DHA e ALA

Acidi grassi omega-3: curiosità su EPA, DHA e ALA

Tutti parlano di acidi grassi omega-3, ma cosa c'è dietro questa componente degli oli e dei grassi naturali? E ci sono differenze tra gli acidi grassi omega-3 di origine vegetale e quelli di origine animale?

Per poter utilizzare questi acidi grassi di alta qualità, il nostro organismo deve ingerirli attraverso gli alimenti. Ma quali alimenti forniscono quantità particolarmente elevate di acidi grassi omega-3 di alta qualità? Per quali funzioni corporee sono importanti? Queste e altre domande trovano risposta qui di seguito.

Cosa sono gli acidi grassi omega-3?

Gli acidi grassi omega-3 sono acidi grassi insaturi, parzialmente essenziali. Gli acidi grassi omega-3 più noti e rilevanti per l'alimentazione umana sono:

- Acido eicosapentaenoico (EPA)

- acido docosaesaenoico (DHA)

- Acido alfa-linolenico (ALA)


Quali alimenti contengono acidi grassi omega-3?

Gli acidi grassi omega-3 si trovano sia negli alimenti vegetali che in quelli animali.

Acido grasso omega-3 di origine vegetale ALA (acido alfa-linolenico)

  • Semi di lino
  • Noci
  • Semi di chia
  • Olio di cilia
  • Olio di noce
  • Olio di semi di rapa
  • Olio di semi di lino
  • Olio di alghe
  • Olio di perilla

Acidi grassi omega-3 animali (marini) EPA (acido eicosapentaenoico) e DHA (acido docosaesaenoico)

  • Pesce grasso
  • Crostacei
  • Alghe
  • Krill


Differenze tra acidi grassi vegetali e animali (marini)

- Gli omega-3 provenienti da animali marini (pesce azzurro, olio di pesce, olio di krill, ecc.) contengono principalmente

acido docosaesaenoico (DHA) e acido eicosapentaenoico (EPA), che hanno una lunga catena di atomi di carbonio

atomi di carbonio.

- Gli Omega-3 provenienti da fonti vegetali (semi di lino, olio di lino, semi di chia, noci e verdure a foglia verde), invece, contengono acido alfa-linolenico (ALA), con una catena di atomi di carbonio leggermente più corta.

Ad eccezione delle alghe, le piante non forniscono gli acidi grassi omega-3 a catena lunga EPA e DHA.


Molti effetti positivi grazie a EPA, DHA e ALA

Gli acidi grassi omega-3 svolgono importanti funzioni nel nostro organismo e sono quindi di grande importanza. Contribuiscono al mantenimento di una vista normale, di una normale funzione cerebrale, di normali livelli di colesterolo nel sangue, di una normale pressione sanguigna, di normali livelli di trigliceridi e di una normale funzione cardiaca.

Riconoscere la carenza di omega-3

I preziosi oli di pesce e vegetali sono immensamente importanti sia per la salute mentale che per quella fisica.

Per determinare il proprio indice di omega-3, il medico può effettuare un esame del sangue. Questo misura la percentuale degli acidi grassi omega-3 eicosapentaenoico e docosaesaenoico nel contenuto totale di acidi grassi del sangue. Esistono anche test di autocontrollo degli omega-3 per uso domestico. I cosiddetti kit di analisi contengono di solito una lancetta per ottenere alcune gocce di sangue, una scheda di analisi su cui far gocciolare il campione di sangue e una busta di ritorno con cui il campione può essere inviato a un laboratorio certificato. L'analisi può essere visualizzata online entro pochi giorni.

Il salmone e l'olio di alghe come fornitori di omega-3?

Il salmone è spesso menzionato tra le specie ittiche ricche di omega-3. Ma attenzione, il salmone proviene principalmente da pesci ricchi di omega-3. Ma attenzione, il salmone proviene principalmente da grandi allevamenti e viene allevato principalmente con alimenti vegetali. Ciò comporta un maggiore contenuto di omega-6 in questi pesci. È meglio optare per il salmone selvatico.

L'olio di alghe pronto per il consumo sta diventando sempre più popolare come fonte vegetale di omega-3. Contiene vari oli commestibili e anche oli di alghe puri. Questi ultimi sono ottenuti da microalghe, da non confondere con le grandi alghe da cui si ricavano, ad esempio, le foglie del sushi. Le microalghe vengono prodotte in speciali impianti di coltivazione e gli omega-3 vengono estratti dalla massa di alghe attraverso un processo complesso. Chi non ama il pesce può quindi utilizzare l'olio di alghe come alternativa vegetale. Si noti, tuttavia, che l'olio è sensibile al calore e quindi adatto solo alla cottura a freddo. Può essere meravigliosamente integrato in vari piatti. Provate a prepararci l'insalata!


Delizioso frullato di Omega-3 con olio di alghe - Ricetta

Ingredienti per 2 persone

- 2 kiwi

- 1 banana

- 100 g di fragole

- 80 g di spinaci (congelati)

- 2 cucchiai di succo di limone

- 1 cucchiaio di cacao in polvere

- 1 cucchiaio di olio di alghe

- 250 ml di acqua

Preparazione

1. scongelare gli spinaci

2. sbucciare i kiwi e le banane

3. togliere i sepali dalle fragole e lavare i frutti.

4. mettere tutti gli ingredienti, tranne l'olio di alghe, in un frullatore e frullare fino a ottenere un composto omogeneo.

processo

5. aggiungere l'olio di alghe e mescolare.

Il frullato è ora pronto per essere servito.

Questa quantità è sufficiente per circa 2 bicchieri con una capacità di 300 ml.

Divertitevi a provarlo!

Reishi 500mg – 90 capsule

Durchschnittliche Bewertung von 4.5 von 5 Sternen

Reishi 500mg – 90 capsule
79609
Fungo Reishi: dalla storia naturale cinese e giapponese Botanico: Ganoderma Lucidum Cinese: Ling Zhi Sanscrito: Devanagari Inglese: Glossy ganoderma, lingzhi Tedesco: Shining Lackporling Reishi è stato molto apprezzato nella storia naturale cinese e giapponese per più di 4000 anni. In Asia è considerata la fontana della giovinezza e un simbolo di felicità e lunga vita. In questi paesi, Reishi è indicato come il re della medicina erboristica ed è addirittura superiore al ginseng. Reishi è venerato anche in Oriente. Come talismano, dovrebbe proteggere le persone e i loro beni dalla sfortuna. Ingredienti Reishi Reishi contiene vitamine, minerali, oligoelementi, fibre, aminoacidi essenziali e ingredienti secondari in una combinazione unica. Capsule Reishi di Fairvital altamente dosato 500 mg di Reishi in polvere per capsula adattogeno vegetariano e vegano senza glutine, senza lattosio, senza fruttosio senza stearato di magnesio e biossido di silicio

Contenuto 0.059 kg (287,29 €* / 1 kg)


Immediatamente disponibile

Da 16,95 €*
SET
Olio di Cumino Nero – 500 mg – 90 Licaps®

Durchschnittliche Bewertung von 4.7 von 5 Sternen

Olio di Cumino Nero – 500 mg – 90 Licaps®
73309
Olio di cumino nero egiziano Il cumino nero contiene una varietà di acidi grassi importanti come l'acido linoleico, linolenico, arachidonico, eicosenoico ed eicosadienoico. Gli acidi grassi polinsaturi contenuti sono essenziali e svolgono un ruolo importante per il sistema immunitario. La combinazione speciale di acidi grassi nel cumino nero sembra spiegare la sua efficacia. Ingredienti di cumino nero L'olio contiene anche molti aminoacidi essenziali come arginina, asparagina, cisteina, glutammina, glicina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, serina, treonina, triptofano, tirosina e valina. Anche oli essenziali si trovano nel cumino nero, nonché prostaglandine, vitamine, oligoelementi e minerali. Ermetico e sicuro in LiCaps® LiCaps® è una tecnologia innovativa per incapsulare e sigillare ingredienti liquidi, freschi, puri e organici in capsule rigide senza trattamento chimico e termico. Capsule di olio di cumino nero di Fairvital contiene acidi grassi polinsaturi essenziali ricco di importanti sostanze vitali spremitura delicatamente a freddo vegetariano e vegano senza glutine, senza lattosio, senza fruttosio senza stearato di magnesio e biossido di silicio

Contenuto 0.05 kg (319,00 €* / 1 kg)


Immediatamente disponibile

Da 15,95 €*
KalMag con D3 – 90 capsule

Durchschnittliche Bewertung von 5 von 5 Sternen

KalMag con D3 – 90 capsule
83409
Calcio, magnesio e D3: importanti per muscoli, denti, nervi e ossa I minerali calcio e magnesio sono presenti in questo prodotto in un rapporto ideale. Più vitamina D per un'efficace biodisponibilità. Il magnesio e il calcio sono minerali importanti per il corpo umano a causa del loro diverso ruolo nel metabolismo. Affinché il nostro organismo sia in grado di assorbire il calcio dal cibo, ha bisogno della vitamina D3 come coadiuvante dell'assorbimento. Il magnesio è coinvolto in quasi 300 processi metabolici attivando numerosi enzimi. Il minerale è fondamentale per generare energia, trasmettere stimoli al sistema nervoso e per il rilassamento muscolare. Il calcio, in quanto importante componente strutturale delle ossa, contribuisce alla loro forza e mantenimento. Svolge anche un ruolo importante nella coagulazione del sangue e nella trasmissione degli impulsi nervosi alle cellule muscolari. Capsule di magnesio con calcio e D3 per ossa forti e una buona formazione ossea per denti sani in ogni fase della vita buono per muscoli e nervi senza glutine, senza lattosio, senza fruttosio senza stearato di magnesio e biossido di silicio

Contenuto 0.108 kg (147,69 €* / 1 kg)

90 Capsule

Immediatamente disponibile

Da 15,95 €*