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La bromelina, nota anche come bromelina, è un enzima presente in tutte le parti della pianta dell'ananas. Il gambo è la fonte commerciale più comune perché la bromelina è disponibile anche al di fuori della raccolta dei frutti.
L'ananas ha una lunga tradizione tra i nativi del Sud e Centro America. Il primo isolamento della bromelina fu registrato nel 1891 dal chimico venezuelano Vicente Marcano facendo fermentare il frutto dell'ananas. Nel 1892, Russell Henry Chittenden, assistito da Elliott P. Joslin e Frank Sherman Meara, indagò sulla questione più da vicino e la chiamò Bromelin. Il termine bromelina è stato introdotto in seguito.
La bromelina viene estratta dalla buccia, dal gambo, dalle foglie o da altre parti della pianta di ananas dopo che il frutto è stato trasformato per il succo o per altri scopi. Il materiale di partenza viene miscelato e pressato attraverso un filtro per ottenere un liquido contenente l'enzima solubile della bromelina. L'ulteriore elaborazione comporta la purificazione e la concentrazione dell'enzima.
Dopo un'ora a 40°C, praticamente il 100% dell'enzima rimane attivo, mentre a 50°C rimane attivo solo l'83%. 8 minuti a 80 °C sono sufficienti per inattivare quasi completamente l'enzima.
La bromelina esibisce attività proteolitica. Ciò significa che è in grado di scomporre le proteine. Quando si consuma la bromelina, tuttavia, l'attenzione non è sulle funzioni digestive, ma su altre proprietà benefiche per la salute. Per poterli sviluppare, gli enzimi devono essere riassorbiti intatti. Per fare questo, devono prima essere protetti dall'ambiente acido dello stomaco, che è garantito in queste capsule di bromelina di Fairvital attraverso l'uso di DRCaps® a rilascio ritardato .
DRCaps® sono capsule di cellulosa vegetale innovative che proteggono gli ingredienti degli integratori alimentari dall'acido gastrico. Di conseguenza, non sono necessari additivi chimici, solventi o rivestimenti per proteggere la bromelina dall'acidità di stomaco.
26,95 €
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| Quantità | Prezzo unitario | Prezzo base |
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Prodotto con cura
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Fairvital Bromelina 750mg fornisce l'enzima bromelina, derivato dall'ananas, in DRCaps® vegetali a rilascio ritardato. La dose giornaliera di due capsule apporta 1500mg di bromelina con un'attività enzimatica di 3600 unità F.I.P..
Focus sull'attività enzimatica: Per la bromelina, oltre alla quantità, è particolarmente importante l'attività enzimatica. L'attività enzimatica dichiarata rende trasparente la qualità della preparazione enzimatica.
Rilascio ritardato: Le DRCaps® vegetali sono progettate per un rilascio ritardato e contribuiscono a proteggere il contenuto dall'ambiente acido dello stomaco. In questo modo la bromelina viene fornita in una speciale forma di capsula.
Qualità Fairvital: Le DRCaps® sono vegane e prive di glutine, lattosio e fruttosio. La formulazione non contiene stearato di magnesio né biossido di silicio ed è prodotta in Germania secondo rigorosi standard HACCP di qualità e igiene.
Con Fairvital Bromelina 750mg scegli un integratore ad alto dosaggio di bromelina in DRCaps® vegetali a rilascio ritardato, con un'attività enzimatica chiaramente definita.
Nota: In conformità alla normativa vigente, in qualità di produttori di integratori alimentari non ci è consentito fornire indicazioni sugli effetti dei singoli nutrienti. Le consigliamo pertanto di consultare fonti specialistiche indipendenti o letteratura scientifica prima di acquistare questo prodotto.
Fairvital Bromelina 750mg è indicato per chi desidera integrare la propria alimentazione con la bromelina. Le DRCaps® vegetali a rilascio ritardato rendono questo prodotto particolarmente interessante per chi preferisce una forma di somministrazione specifica.
Grazie alla chiara attività enzimatica definita e alla formulazione vegana, il prodotto è ideale anche per chi cerca un integratore alimentare di alta qualità con una composizione costante e affidabile.
Bromelina in polvere, agente di rivestimento idrossipropilmetilcellulosa e gomma di gellano (involucro della capsula), L-Leucina, agente antiagglomerante olio di semi di cotone, agente antiagglomerante miscela di estratto di riso
| Composizione / Altri ingredienti | per 2 Capsule | VNR* |
|---|---|---|
| Bromelina | 1500 mg | - |
| (corrisponde a 3600 F.I.P.** e 1800 GDU***) | - | - |
| L-Leucina | 80 mg | - |
*VNR = Valori Nutritivi di Riferimento ai sensi del Regolamento (UE) n. 1169/2011.
**F.I.P. = Fédération Internationale Pharmaceutique (unità di attività enzimatica).
***GDU = Gelatin Digesting Units (unità di attività enzimatica).
Adulti, 2 capsule al giorno ripartite ai pasti con
molta acqua.
Si rivolga al suo medico
prima dell‘uso se è in gravidanza
o durante il periodo d‘allattamento.
Bromelain bezeichnet eine Gruppe eiweißspaltender Enzyme, die natürlicherweise in der Ananaspflanze (Ananas comosus) vorkommen. Die tropische Frucht stammt ursprünglich aus Südamerika und wurde dort bereits lange vor ihrer Verbreitung in Europa kultiviert. Heute wird die Ananas weltweit vor allem wegen ihres süß-säuerlichen Fruchtfleischs geschätzt. Weniger bekannt ist, dass nicht nur die Frucht, sondern auch der Stamm der Pflanze eine wichtige Quelle für Bromelain darstellt.
Eine Besonderheit von Bromelain ist seine Zugehörigkeit zu den sogenannten Proteasen. Diese Enzyme können bestimmte Bindungen innerhalb von Proteinen aufspalten und größere Eiweißmoleküle in kleinere Bestandteile zerlegen. Enzyme wirken dabei als biologische Katalysatoren: Sie ermöglichen oder beschleunigen chemische Reaktionen, ohne selbst dauerhaft verbraucht zu werden. Bromelain gehört zur Gruppe der Cysteinproteasen, deren aktives Zentrum eine bestimmte schwefelhaltige Aminosäure enthält.
Interessant ist auch die Verwendung von Ananasenzymen in der Lebensmittelverarbeitung. Aufgrund ihrer eiweißspaltenden Eigenschaften werden entsprechende Enzympräparate beispielsweise zum Zartmachen von Fleisch eingesetzt. Auch beim Zubereiten von Desserts zeigt sich ihre Aktivität: Frische Ananas kann verhindern, dass Gelatine richtig fest wird, weil die enthaltenen Enzyme die Gelatineproteine abbauen. Durch Erhitzen werden diese Enzyme weitgehend inaktiviert, weshalb sich Ananas aus der Konserve in solchen Rezepten anders verhält.
Bei Enzympräparaten ist neben der enthaltenen Menge auch die Enzymaktivität von Bedeutung. Sie beschreibt, wie aktiv ein Enzym unter festgelegten Bedingungen ist, und wird in speziellen Einheiten wie F.I.P. oder GDU angegeben. Das Bromelain von Fairvital liefert 750 mg pro Kapsel und wird in speziellen DRCaps® angeboten. Diese Kapselhüllen sind auf eine verzögerte Freisetzung ausgelegt und sollen den Inhalt während der Magenpassage besser schützen.
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17 febbraio 2022 15:43
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