Superfood - le super aliment

Superfood - ce terme désigne des aliments qui fournissent plus de substances vitales et nutritives spéciales que les aliments habituels. On leur attribue des propriétés et des effets particuliers . Mais que se cache-t-il exactement derrière ce nom intéressant ? Peut-on même cultiver soi-même son superaliment sur le rebord de sa fenêtre ? Apprenez des choses étonnantes sur ces remarquables multitalents de la nature.

Qu'est-ce qu'un superaliment?

Les super-aliments sont principalement des produits végétaux, mais aussi des produits apicoles. Contrairement à ce que beaucoup de gens pensent, les super-aliments ne doivent pas nécessairement avoir un goût délicieux ou provenir d'une région lointaine de la forêt tropicale, mais plutôt pousser juste à côté de chez nous. Consommés en quantités appropriées, ils peuvent améliorer considérablement le bien-être et même contribuer à la perte de poids. Ces produits ne sont pas des médicaments, mais ils sont souvent utilisés comme remèdes maison pour divers troubles. Beaucoup de ces aliments fournissent également des acides gras précieux, tels que les acides gras oméga-3.

Les super-aliments du rebord de la fenêtre

Comme nous l'avons déjà mentionné, de nombreux super-aliments sont indigènes et donc implicites à cultiver soi-même. Que ce soit sur le balcon, dans le jardin ou même sur le rebord de la fenêtre, les possibilités sont multiples et laissent une grande marge de manœuvre pour un jardinage individuel de qualité biologique.

Les plantes particulièrement adaptées à la culture sur le rebord de la fenêtre sont :

• Thymimum
• Rosmarin
• Sauge
• Basilic
• Pétersil
• Ciboulette
  
  
  

Cultiver les plantes booster

Toutes les graines et petites plantes peuvent être utilisées sans problème dans des pots ou des jardinières. Elles poussent bien avec un peu de soins. Lors de la plantation, pensez à utiliser un bon terreau et suffisamment d'eau pour que la plante puisse germer. Des engrais comme le compost naturel ou la poudre de corne sont également utiles.

Après la plantation, placez les pots dans un endroit clair et ombragé. Veillez à ne pas placer les nouveaux venus sur le banc d'une fenêtre orientée au nord. Le côté sud est préférable pour que la plante reçoive suffisamment de lumière. Évitez toutefois la lumière directe du soleil, car toutes les plantes ne souhaitent pas être constamment exposées au soleil.

Comment faire pousser vos plantes superalimentaires sur le rebord de la fenêtre

Ci-dessous, vous trouverez des conseils pour l'entretien des différentes plantes superfood. Ceux-ci vous permettront de garantir une longue et optimale utilisation 

• Thymimum: Il aime le sec et le soleil. En principe, il devrait être cultivé sur le balcon, mais il pousse aussi en appartement. Toutefois, le thym a besoin de beaucoup d'espace pour ses racines profondes et étendues &ndash ; de préférence dans une grande caisse rotoplastique.
• Rosmarin: Le romarin aussi se sent mieux à l'extérieur. Il est toutefois possible de le cultiver à l'intérieur, mais il doit avoir suffisamment de place dans le pot et pouvoir sortir en été. Il apprécie particulièrement la lumière et le soleil, mais ne doit pas être exposé pendant des heures en plein soleil, sinon il risque de perdre ses aiguilles. Le romarin se contente de peu d'eau.
• Sauge: Les plantes de sauge ont besoin de chaleur et de soleil et se plaisent aussi sur le rebord de la fenêtre. Il faut éviter les heures d'ensoleillement. La sauge doit être arrosée lorsque la couche supérieure de terre est sèche.
• Basilic: Le basilic se réjouit d'un emplacement ensoleillé, d'une terre riche en substances nutritives et humide. Veillez à ce qu'il ne soit pas dans l'eau.

Conseil : une fois par semaine, plongez le pot contenant le basilic dans l'eau et laissez-le s'égoutter.

• Persil: Cette herbe aime les endroits clairs mais ombragés, le soleil direct doit être évité. Le persil doit être fertilisé toutes les deux semaines environ, car il a besoin de beaucoup de substances nutritives. Le persil peut être utilisé pendant deux ans avant de fleurir.
• Ciboulette: La ciboulette est un représentant de son espèce très apprécié. Elle se sent le mieux dans les endroits clairs. Vous lui ferez du bien en l'arrosant toutes les 4 semaines. La terre doit toujours être maintenue légèrement humide.

De nombreux aliments sains &ndash ; La liste des super-aliments

La liste des aliments particulièrement sains est longue. Il vaut la peine d'en intégrer régulièrement quelques-uns dans les repas quotidiens.

• Les produits de la ruche comme le miel ou Propolis
• Baies comme les myrtilles et le goji
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• Semences, noix, graines
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• Des fruits à noyaux comme les prunes et les cerises
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• Racines comme le gingembre et le ginseng
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• Les pseudo-céréales sans gluten, comme le quinoa ou l'amarante
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• Choux
• Algues comme la dulse ou le nori
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• Fruits de lentilles
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Quels sont les effets des super-aliments?

Ces aliments particuliers sont censés donner plus d'énergie et de vitalité. Ils sont généralement consommables à l'état naturel et peuvent être facilement ajoutés aux yaourts, boissons, salades ou autres plats. Ils ont un goût propre agréable et ne dénaturent pas le caractère des salades et autres. De nombreux super-aliments procurent une sensation de bien-être durable, ce qui peut aider à perdre du poids. De nombreux super-aliments peuvent également soutenir le corps en cas de troubles digestifs : grâce aux fibres et aux substances amères qu'ils contiennent.

Finale du Super Bowl pour les gourmands

Il est facile de créer une recette de super bowl à partir de super aliments. Pour cela, vous pouvez utiliser les ingrédients qui vous plaisent le plus.

Vous trouverez ci-dessous un exemple d'une telle friandise saine qui vous permettra de booster votre énergie.

Temps de préparation : environ 30 minutes

Cette recette suffit pour 2 personnes.

Vous avez besoin de:

• 400 g de quinoa 
• 200 g feuilles d'épinards
• 5 cs pignons
• 10 cuillères à soupe de myrtilles
• 10 cuillères à soupe de jus de citron
• 1 cuillères à soupe de lin
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• 2 Avocats
• 3 cc graines de moutarde
• 12 Radis
• 1 cuillère à soupe de basilic
• ½ ; cs de persil
• ½ ; cs de thym
• ½ ; cc de sel
• ¼ ; cuillère à café de poivre blanc
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Préparation :

1. Laver le quinoa
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2. Faire cuire le quinoa avec une pincée de sel et deux fois son volume d'eau à feu doux pendant 15 minutes
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3. Laver les épinards et les essorer
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4. Hacher grossièrement les pignons
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5. Découper l'avocat en lamelles ou en dés
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6. Laver les radis et les couper en tranches fines
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7. Laver les myrtilles
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Vinaigrette :

1. Faire revenir les graines de moutarde dans une poêle sans huile jusqu'à ce qu'elles commencent à sauter et les écraser finement avec un moulin
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2. Hacher finement les feuilles de persil et de basilic. Bien mélanger les graines de moutarde et les herbes avec le jus de citron et l'huile de lin et assaisonner de poivre et de sel
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3. Mélanger la vinaigrette avec le quinoa
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4. Remplir le quinoa dans des bols et garnir avec les épinards, les pignons de pin, les morceaux d'avocat, les rondelles de radis et les myrtilles
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Bon appétit!