Faire soi-même des barres protéinées : un substitut sain, rapidement et facilement !

Les barres protéinées sont des en-cas très appréciés, notamment par les sportifs et les personnes qui font attention à leur alimentation. Elles constituent une alternative saine aux sucreries et conviennent particulièrement bien comme source d'énergie entre les repas. Mais malheureusement, de nombreuses barres sur le marché contiennent des additifs malsains et des édulcorants artificiels. Il vaut donc la peine de faire les barres soi-même pour s'assurer que l'on utilise vraiment des ingrédients sains et naturels.

Une bonne barre faite maison devrait être composée d'ingrédients de qualité et être exempte d'additifs malsains. Elle devrait contenir suffisamment de protéines pour couvrir les besoins en protéines tout en ayant un goût délicieux. La consistance est également importante : les barres doivent être malléables, mais pas trop collantes ni trop sèches. Un autre facteur important est la durée de conservation.  Pour s'assurer qu'elles restent fraîches longtemps, elles doivent être bien emballées et conservées dans un endroit frais et sec. L'ajout de miel ou de graines de lin peut également contribuer à prolonger la durée de conservation. En règle générale, les barres doivent être consommées aussi fraîches que possible, car c'est à ce moment-là qu'elles sont les plus savoureuses.  Il est donc préférable d'essayer de ne produire qu'une petite quantité à la fois, qui pourra être consommée en quelques jours. Vous serez ainsi sûr de toujours pouvoir déguster des barres protéinées fraîches.

Si vous êtes à la recherche d'un régime low carb ou high protein, les barres faites maison sont un bon choix. Elles vous permettent de vous assurer que vous consommez suffisamment de protéines sans pour autant manger trop de glucides. Si vous souhaitez par exemple adopter un régime low carb, vous devez alors choisir des fruits secs à faible teneur en glucides.  Il s'agit par exemple des baies de goji ou des cranberries. L'utilisation de nibs de cacao ou de purée de noix à la place de fruits secs peut également contribuer à réduire la teneur en glucides. En revanche, si vous souhaitez consommer une quantité particulièrement élevée de protéines, veillez à ce que les purées de noix que vous utilisez en contiennent le plus possible.  La purée de noix de cajou et la purée d'amandes sont particulièrement recommandées à cet égard. Vous pouvez également ajouter des protéines en poudre pour augmenter encore la teneur en protéines de vos barres protéinées.

Utilisez des ingrédients de qualité : par exemple de la purée d'amandes pressée à froid ou de la purée de noix de cajou au lieu de la purée de cacahuètes, qui contient souvent beaucoup de graisses et de sucre. Veillez également à la qualité des fruits secs - assurez-vous qu'ils sont proposés sans additifs tels que l'huile ou le sucre.  Expérimentez avec les ingrédients : Il existe d'innombrables possibilités de varier vos barres. Essayez différentes purées de noix et de fruits secs et combinez-les pour créer de nouvelles saveurs. Les super-aliments comme les graines de chia, les graines de lin ou les baies de goji conviennent également très bien à vos barres.  Attention à la consistance : Pour vous assurer que vos barres tiennent bien ensemble, vous devez veiller à ce que la consistance soit adaptée. En règle générale, la pâte doit être malléable, mais pas trop collante ou trop sèche. Si la pâte est trop collante, vous pouvez ajouter un peu plus de fruits secs ou de noix, et si elle est trop sèche, un peu plus de purée de noix ou de miel.

Ingrédients : 

Astuce : vous pouvez également affiner un peu les barres protéinées en les saupoudrant de nibs de cacao ou de cacao en poudre ou en ajoutant des noix hachées. Essayez simplement différents ingrédients et trouvez votre combinaison personnelle préférée. Et maintenant, à vos robots de cuisine et essayez vos propres créations.