Kollagen ist das mengenmäßig bedeutendste Strukturprotein des menschlichen Körpers. Seine Fasern finden sich unter anderem in Haut, Sehnen, Knorpel und Knochen. Die einzelnen Kollagentypen unterscheiden sich durch Aufbau und Verteilung in den Geweben.
Typisch sind die Aminosäuren Glycin, Prolin und Hydroxyprolin sowie die charakteristische Dreifachhelix. Für die körpereigene Kollagenbildung benötigt der Körper unter anderem Vitamin C. Hydrolysierte Kollagenpeptide bestehen aus kürzeren Proteinabschnitten.
Vitamin C ist ein wasserlösliches Vitamin, das der Mensch im Gegensatz zu vielen anderen Säugetieren nicht selbst herstellen kann. Natürliche Quellen sind unter anderem Paprika, Beeren, Kohl und Zitrusfrüchte. Für den Körper ist es beispielsweise bei der normalen Bildung von Kollagen wichtig, einem Strukturprotein in Haut, Knorpel und Blutgefäßen.
Eine Besonderheit ist seine Beteiligung an Redoxreaktionen: Vitamin C kann Elektronen abgeben und trägt dadurch zum Schutz der Zellen vor oxidativem Stress bei. Es verbessert außerdem die Aufnahme von Nicht-Häm-Eisen aus pflanzlichen Lebensmitteln. Bei gepufferten Formen liegt Ascorbinsäure als Mineralstoffsalz vor, was ihre Säureeigenschaften verändert.
Im Produkt Collagen 1000mg von Fairvital zeigt die Rezeptur die eingesetzte Form und Menge der Inhaltsstoffe. Verwendet wird laut Zutatenliste unter anderem Hydrolysiertes Collagen (Verisol®P). Die Zusammensetzungstabelle nennt 8000 mg Hydrolysiertes Collagen, 80 mg Vitamin C und 120 mg L-Ornithin je 8 Tabletten. Die Packung enthält 180 Tabletten.