L-Glutamin ist eine proteinbildende Aminosäure, die der Körper normalerweise selbst herstellen kann. Besonders viel Glutamin findet sich in der Muskulatur. Es kommt außerdem in zahlreichen eiweißreichen Lebensmitteln vor.
Im Stoffwechsel ist Glutamin ein bedeutender Transporter von Stickstoff. Es ist an der Bildung und dem Abbau anderer Aminosäuren sowie an verschiedenen Syntheseprozessen beteiligt. Glutamin und Glutamat sind eng verwandt, besitzen aber unterschiedliche chemische Eigenschaften.
Aminosäuren unterscheiden sich darin, ob der menschliche Körper sie selbst herstellen kann. Als Bestandteile von Proteinen kommen viele in eiweißreichen Lebensmitteln vor; einige werden außerdem für andere körpereigene Verbindungen benötigt. Auch die Kombination verschiedener Aminosäuren beeinflusst das Aminosäuremuster eines Lebensmittels.
Bei Aminosäurepräparaten lohnt ein Blick auf die tatsächliche Rohstoffform. Eine freie Aminosäure und ihr Hydrochlorid-Salz sind chemisch nicht gleich schwer; die Mengen können sich daher unterscheiden. Auch unterschiedliche Tabletten- oder Pulverprodukte lassen sich erst anhand der Nährstofftabelle sinnvoll vergleichen.
Im Produkt L-Glutamin 3000mg von Fairvital zeigt die Rezeptur die eingesetzte Form und Menge der Inhaltsstoffe. Verwendet wird laut Zutatenliste unter anderem L-Glutamin. Die Zusammensetzungstabelle nennt 3000 mg L-Glutamin je Tagesdosis*. Die Packung enthält 120 Kapseln.