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La bromelina, también conocida como bromelaina, es una enzima que se encuentra en todas las partes de la planta de la piûa. La cepa es la fuente comercial más común porque aquà la bromelina también está disponible fuera de la cosecha de la fruta.
La piûa tiene una larga tradición entre los lugareûos de América del Sur y Central. El primer aislamiento de bromelina fue registrado en 1891 por el quÃmico venezolano Vicente Marcano mediante la fermentación de la piûa. En 1892, Russell Henry Chittenden, apoyado por Elliott P. Joslin y Frank Sherman Meara, investigó el asunto más de cerca y lo llamó Bromelin. Más tarde, se introdujo el término bromelaÃna.
La bromelina se extrae de la piel, el tallo, las hojas u otras partes de la planta de la piûa, después de que la fruta ha sido procesada para zumos u otros fines. El material de partida se mezcla y se fuerza a través de un filtro para obtener un lÃquido que contiene la enzima bromelina soluble. El procesamiento posterior incluye la purificación y concentración de la enzima.
Después de una hora a 40 °C, prácticamente el 100% de la enzima permanece activa, mientras que a 50 °C sólo el 83% permanece activa. 8 minutos a 80 °C son suficientes para inactivar la enzima casi por completo.
La bromelina presenta actividad proteolÃtica. Esto significa que es capaz de degradar proteÃnas. Sin embargo, el consumo de bromelina no se centra en las funciones digestivas, sino en otras propiedades beneficiosas para la salud. Para desarrollarlos, las enzimas deben ser absorbidas intactas. Para ello, primero deben protegerse del ambiente ácido del estómago, que se garantiza en estas cápsulas de bromelina de Fairvital mediante el uso de DRCaps® con liberación retardada
DRCaps® son innovadoras cápsulas de celulosa vegetal que protegen los ingredientes de los suplementos dietéticos de los ácidos estomacales. Esto significa que no se necesitan aditivos quÃmicos, disolventes o recubrimientos para proteger la bromelina del ácido gástrico.
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Elaborado con cuidado
Fabricado y controlado según estándares de calidad establecidos.
Fairvital Bromelina 750mg proporciona la enzima bromelina, obtenida de la planta de la piña, en DRCaps® vegetales de liberación retardada. La dosis diaria de dos cápsulas aporta 1500mg de bromelina con una actividad enzimática de 3600 unidades F.I.P..
Enfoque en la actividad enzimática: En la bromelina, además de la cantidad, la actividad enzimática es un factor decisivo. La actividad enzimática indicada ofrece una referencia transparente sobre la calidad del preparado enzimático.
Liberación retardada: Las DRCaps® vegetales están diseñadas para una liberación retardada y ayudan a proteger su contenido del entorno ácido del estómago. De este modo, la bromelina se presenta en un formato de cápsula especialmente desarrollado.
Calidad Fairvital: Las DRCaps® son veganas y están libres de gluten, lactosa y fructosa. La fórmula no contiene estearato de magnesio ni dióxido de silicio y se fabrica en Alemania conforme a estrictos estándares HACCP de calidad e higiene.
Con Fairvital Bromelina 750mg obtienes un suplemento de bromelina de alta concentración en DRCaps® vegetales de liberación retardada y con una actividad enzimática claramente definida.
Nota: De acuerdo con la legislación vigente, como fabricantes de complementos alimenticios no estamos autorizados a realizar afirmaciones sobre los efectos de los nutrientes. Por ello, le recomendamos consultar fuentes especializadas independientes o bibliografía científica antes de adquirir este producto.
Fairvital Bromelina 750mg está indicado para todas aquellas personas que deseen complementar su alimentación con bromelina. Las DRCaps® vegetales de liberación retardada hacen que este producto resulte especialmente interesante para quienes valoran un sistema de administración específico.
Gracias a su actividad enzimática claramente definida y a su fórmula vegana, este producto también es ideal para quienes buscan un complemento alimenticio de alta calidad con una composición constante y fiable.
Bromelaína en polvo, agente de recubrimiento hidroxipropilmetilcelulosa y goma gellan (cubierta de la cápsula), L-Leucina, antiaglomerante aceite de semilla de algodón, antiaglomerante mezcla de extractos de arroz
| Composición / Otros ingredientes | por 2 Cápsulas | VRN* |
|---|---|---|
| Bromelaína | 1500 mg | - |
| (corresponde a 3600 F.I.P.** y 1800 GDU***) | - | - |
| L-Leucina | 80 mg | - |
*VRN = Valores de Referencia de Nutrientes según el Reglamento (UE) n.º 1169/2011.
**F.I.P. = Fédération Internationale Pharmaceutique (unidades de actividad enzimática).
***GDU = Gelatin Digesting Units (unidades de actividad enzimática).
Adultos, tomar 1-2 cápsulas al día repartidas en
las comidas con abundante agua.
Consulte a su médico previamente
sobre el consumo durante el embarazo
y la lactancia.
Bromelain bezeichnet eine Gruppe eiweißspaltender Enzyme, die natürlicherweise in der Ananaspflanze (Ananas comosus) vorkommen. Die tropische Frucht stammt ursprünglich aus Südamerika und wurde dort bereits lange vor ihrer Verbreitung in Europa kultiviert. Heute wird die Ananas weltweit vor allem wegen ihres süß-säuerlichen Fruchtfleischs geschätzt. Weniger bekannt ist, dass nicht nur die Frucht, sondern auch der Stamm der Pflanze eine wichtige Quelle für Bromelain darstellt.
Eine Besonderheit von Bromelain ist seine Zugehörigkeit zu den sogenannten Proteasen. Diese Enzyme können bestimmte Bindungen innerhalb von Proteinen aufspalten und größere Eiweißmoleküle in kleinere Bestandteile zerlegen. Enzyme wirken dabei als biologische Katalysatoren: Sie ermöglichen oder beschleunigen chemische Reaktionen, ohne selbst dauerhaft verbraucht zu werden. Bromelain gehört zur Gruppe der Cysteinproteasen, deren aktives Zentrum eine bestimmte schwefelhaltige Aminosäure enthält.
Interessant ist auch die Verwendung von Ananasenzymen in der Lebensmittelverarbeitung. Aufgrund ihrer eiweißspaltenden Eigenschaften werden entsprechende Enzympräparate beispielsweise zum Zartmachen von Fleisch eingesetzt. Auch beim Zubereiten von Desserts zeigt sich ihre Aktivität: Frische Ananas kann verhindern, dass Gelatine richtig fest wird, weil die enthaltenen Enzyme die Gelatineproteine abbauen. Durch Erhitzen werden diese Enzyme weitgehend inaktiviert, weshalb sich Ananas aus der Konserve in solchen Rezepten anders verhält.
Bei Enzympräparaten ist neben der enthaltenen Menge auch die Enzymaktivität von Bedeutung. Sie beschreibt, wie aktiv ein Enzym unter festgelegten Bedingungen ist, und wird in speziellen Einheiten wie F.I.P. oder GDU angegeben. Das Bromelain von Fairvital liefert 750 mg pro Kapsel und wird in speziellen DRCaps® angeboten. Diese Kapselhüllen sind auf eine verzögerte Freisetzung ausgelegt und sollen den Inhalt während der Magenpassage besser schützen.
1 valoración
17 de febrero de 2022 15:43
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