Recetas de Ayuno y Fitness de Litti
Pero incluso después de mi tiempo activo en el deporte profesional, me quedó claro que los principios de un estilo de vida saludable no pierden su importancia, especialmente el ayuno y la integración de ejercicio ligero en la vida cotidiana, especialmente a partir de los 40 años.
Si usted es un ex atleta o simplemente alguien que quiere mantenerse saludable y activo, incorporar el ayuno y el ejercicio ligero a su estilo de vida es una forma comprobada de promover de manera sostenible su salud y su bienestar físico y mental.
Recetas de sopa de Litti
Las sopas son una comida bienvenida para mí, y no solo en los meses fríos. Son sabrosos, fáciles de cocinar y se pueden disfrutar durante días. Pero sobre todo son una cosa: saludables. Incluso después de mi carrera deportiva, para mí es importante mantenerme en forma y saludable. La nutrición juega aquí un papel esencial.
Elegí y cociné mis sopas favoritas para ti. ¡Diviértete intentándolo!
Intenso en sabor: Sopa de Pimiento y Azafrán
Tiempo de cocción: aproximadamente 40 minutos
Para aproximadamente 4 porciones, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2-3 chalotes (Los chalotes contienen vitamina C, ácido fólico, vitamina B6 y son una buena fuente de antioxidantes, especialmente quercetina, que tiene efectos antiinflamatorios.)
- Pimiento amarillo (Rico en vitamina C, vitamina B6, vitamina A (en forma de betacaroteno), ácido fólico y antioxidantes. El pimiento amarillo tiene una concentración más alta de vitamina C que muchas otras verduras.)
- Pimiento rojo (Similar al pimiento amarillo, pero con un contenido más alto de vitamina C y betacaroteno. El pimiento rojo también contiene antioxidantes como la capsantina.)
- 3 cucharadas de aceite de oliva (Excelente fuente de grasas monoinsaturadas (especialmente ácido oleico), vitamina E y polifenoles, que promueven la salud del corazón y tienen efectos antiinflamatorios.)
- 750 ml de caldo de verduras fuerte
- 1 cucharadita de hebras de azafrán (El azafrán es rico en antioxidantes que pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas. También tiene propiedades para mejorar el estado de ánimo.)
- 40 g de mantequilla (Fuente de grasas saturadas y vitaminas liposolubles como la vitamina A, D y E. La mantequilla también puede contener ácido butírico, un ácido graso de cadena corta que puede tener efectos antiinflamatorios.)
- 200 g de calabacín (Contiene vitamina C, potasio, ácido fólico y pequeñas cantidades de vitamina A, magnesio y fibra. El calabacín tiene un bajo contenido calórico y puede contribuir a la hidratación.)
- ½ limón (Excelente fuente de vitamina C, ácido fólico y potasio. El jugo de limón promueve la absorción de hierro y apoya la función inmunológica.)
- Sal
- Pimienta (Contiene piperina, un compuesto que puede aumentar la biodisponibilidad de nutrientes y tiene propiedades antioxidantes.)
Preparación:
- Pela y pica finamente los chalotes.
- Corta por la mitad, quita las semillas, lava y corta el pimiento amarillo en trozos pequeños.
- En una olla, calienta 1 cucharada de aceite y sofríe los chalotes y el pimiento durante aproximadamente 2 minutos.
- Esparce azúcar sobre ellos y deja caramelizar ligeramente.
- Agrega el caldo y el azafrán, cubre la olla y deja cocinar la mezcla a fuego medio durante unos 20 minutos. Incorpora la mantequilla y tritura todo muy fino con una batidora de mano.
- Corta por la mitad, quita las semillas, lava el pimiento rojo y córtalo en tiras finas.
- Lava, quita las semillas y corta el calabacín en tiras finas.
- Exprime el jugo de medio limón.
- En una sartén, calienta 2 cucharadas de aceite y saltea las verduras durante 2-3 minutos, sazona con sal y pimienta.
- Sazona la sopa con jugo de limón y sirve en platos hondos.
- Añade las tiras de calabacín y pimiento encima.
Explosión de color y sabor: Sopa de remolacha con un toque indio
Tiempo de cocción: aproximadamente 30 minutos
Para unas 4 porciones, necesitarás los siguientes ingredientes:
Aquí están los nutrientes de los ingredientes enumerados para tu caldo de verduras:
- 6 cm de jengibre (Rico en gingerol, un compuesto con fuertes propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. El jengibre ayuda a la digestión y puede aliviar las náuseas)
- 1 cucharadita de cúrcuma (Contiene curcumina, conocida por sus efectos antiinflamatorios y antioxidantes. Promueve la función cerebral y reduce el riesgo de enfermedades cardíacas)
- 1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica (Fuente de antioxidantes, vitamina A, vitamina C, hierro y calcio. La pimienta de Jamaica puede promover la digestión y tiene propiedades analgésicas)
- 1 cucharadita de polvo de cilantro (Proporciona fibra, hierro, magnesio y manganeso. Tiene un efecto digestivo y puede ayudar a regular el azúcar en la sangre)
- 1 cucharadita de garam masala: una mezcla de especias que proporciona una variedad de antioxidantes a través de las especias contenidas y puede apoyar la digestión.
- 2 clavos de olor (Ricos en antioxidantes, también contienen manganeso, vitamina K, vitamina C y ácidos grasos omega-3. Los clavos de olor tienen propiedades antibacterianas y promueven la digestión.)
- 4 cucharaditas de aceite (Dependiendo del aceite utilizado, puede contener grasas insaturadas saludables como ácidos grasos omega-3 y omega-6, así como vitamina E)
- 1 kg de remolacha (Alto contenido de fibra, ácido fólico (vitamina B9), manganeso, potasio, hierro y vitamina C. La remolacha puede reducir la presión arterial y mejorar el rendimiento.)
- 4 papas (Buena fuente de carbohidratos, fibra, vitamina C, vitamina B6, potasio y magnesio)
- 1 litro de agua
- 2 cucharadas de jugo de limón (Contiene vitamina C, un antioxidante importante que fortalece el sistema inmunológico y promueve la salud de la piel)
- Sal
Preparación:
- Pela y corta las remolachas y las papas en cubos uniformes. Pica finamente el jengibre.
- Calienta el aceite en una olla y saltea el jengibre junto con el cilantro, la cúrcuma y la pimienta de Jamaica hasta que todo desprenda aroma.
- Agrega las remolachas y papas en cubos y saltea todo brevemente.
- Vierte agua y añade los clavos de olor.
- Una vez que las papas estén cocidas, agrega el jugo de limón y el garam masala, y sazona con sal.
- Retira los clavos de olor y tritura la sopa.
A veces, en lugar de limón, también uso media naranja. Si quiero un poco más de picante, añado más jengibre.
Sopa Clara (Sopa de Ayuno)
Tiempo de cocción: aproximadamente 50 minutos
Para aproximadamente 4 porciones, necesitarás los siguientes ingredientes:
Aquí están los nutrientes de los ingredientes enumerados para tu caldo de verduras:
- 1.5 litros de agua
- 80 g de zanahorias (Ricas en beta-caroteno (Vitamina A), también contienen pequeñas cantidades de Vitamina K, Vitamina C, potasio y fibra.)
- 40 g de chirivías (Proporcionan potasio, fibra, Vitamina C, ácido fólico (Vitamina B9) y pequeñas cantidades de magnesio y fósforo.)
- 100 g de patatas (Fuente de carbohidratos, fibra, Vitamina C, Vitamina B6, potasio y magnesio.)
- 100 g de hinojo (Contiene Vitamina C, fibra, potasio, manganeso y antioxidantes.)
- 40 g de apio (Bajo en calorías, proporciona fibra, Vitamina K, ácido fólico, potasio y pequeñas cantidades de Vitamina A, C y vitaminas del grupo B.)
- 2 cebollas (Fuentes de Vitamina C, vitaminas del grupo B, especialmente ácido fólico, así como antioxidantes y oligoelementos como el cromo.)
- Hojas de salvia (Contienen compuestos antioxidantes y antiinflamatorios, así como Vitamina K, hierro y calcio en pequeñas cantidades.)
- Hoja de laurel (Proporciona manganeso, Vitamina A, Vitamina C, hierro, potasio, calcio y tiene propiedades antioxidantes.)
- 1 diente de ajo (Fuente de Vitamina C, B6, manganeso, selenio y tiene fuertes propiedades antibacterianas y antioxidantes.)
- Ramilletes de tomillo (Ricos en Vitamina C, Vitamina A, hierro, manganeso y poseen efectos antioxidantes y antimicrobianos.)
- Ramillete de romero (Contiene hierro, calcio, Vitamina B6 y tiene propiedades antioxidantes.)
- Rama de apio (Fuente de Vitamina C, vitaminas del grupo B (especialmente ácido fólico) y minerales como calcio y magnesio.)
- Clavos enteros (Muy ricos en antioxidantes, contienen manganeso, ácidos grasos Omega-3, Vitamina K, Vitamina C.)
- Semillas de comino (Fuente de hierro, magnesio, calcio, vitaminas del grupo B y tienen propiedades digestivas.)
- Bayas de enebro (Contienen Vitamina C, flavonoides y aceites esenciales con propiedades antiinflamatorias.)
- Sal
Preparación:
- Llena una olla grande con 1.5 litros de agua
- Pela y corta en trozos pequeños las zanahorias, patatas, apio, cebollas y chirivías
- Quita el núcleo del hinojo. Corta el resto en trozos pequeños
- Pela y pica finamente el diente de ajo
- Coloca las zanahorias, chirivías, patatas, hinojo, apio y cebollas en la olla
- Añade hojas de salvia, hojas de laurel, ajo, tomillo, romero, rama de apio, clavos, semillas de comino, bayas de enebro y sal
- Lleva lentamente a ebullición y reduce el fuego
- Deja que hierva a fuego lento durante 30 minutos
- Cuela la sopa a través de un colador en una olla nueva
Exótica: Sopa de Batata y Coco
Tiempo de cocción: aproximadamente 40 minutos
Para aproximadamente 4 porciones necesitas los siguientes ingredientes:
- Zanahorias (ricas en beta- caroteno (Vitamina A), también contiene vitamina K, vitamina C, potasio y fibra)
- Cebolla (Contiene vitamina C, vitaminas del grupo B, especialmente ácido fólico (B9), además como trazas de hierro, potasio y antioxidantes)
- Boniatos (Alto en betacaroteno, vitamina C, manganeso, vitamina B6, potasio, fibra y carbohidratos complejos.)< li>Aceite de canola (una buena fuente de grasas insaturadas, incluidos los ácidos grasos omega-3 y omega-6, así como vitamina E).
- Caldo de verduras
- Virutas/crema de coco (Aporta triglicéridos de cadena media (MCT), hierro, potasio y fibra)
- Jengibre (Conocido por sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, también contiene pequeñas cantidades de vitamina C, magnesio, potasio, hierro y zinc)
- Sal
- Pimienta (Contiene una pequeña cantidad de vitaminas y minerales, conocidos por sus efectos antioxidantes)
Preparación:
- Limpiar bien los boniatos, pelarlos y cortarlos en cubos pequeños
- Limpiar las zanahorias y cortarlos en rodajas finas Cortar rodajas
- Pelar y picar finamente la cebolla
- Calentar aceite en una olla y sofreír la cebolla en cubitos hasta que esté transparente
- Añadir los cubitos de boniato y rodajas de zanahoria y sofreír brevemente
- Desglasar con caldo de verduras y dejar cocer todo tapado a fuego medio durante unos 15 minutos.
- Luego hacer puré con una batidora de mano o en una batidora hasta obtener de consistencia fina.
- Añadir 150 ml de agua Llevar a ebullición. Cocine las hojuelas de coco a fuego medio durante unos 10 minutos y luego haga un puré fino.
- Agregue el puré de coco a la sopa y sazone con sal, pimienta y jengibre recién rallado.
Además, puedes elegir las siguientes sustancias vitales durante las 3 semanas de ayuno:
Suero, calcio y vitamina D, hierro, vitamina C, ácidos grasos omega-3, vitaminas del grupo B y magnesio para un sueño reparador después del entrenamiento.